マイタケを乾かす方法

マイタケマッシュルームのニックネームの1つは「キノコの王」です。 これは、非常に風味豊かなグルメ料理としての地位と、さまざまな病気や状態の代替医療によるものです。 マイタケマッシュルームの使用の大部分は、乾燥させる必要があります。 多くのグルメフードチェーンやヘルスフードストアでは、乾燥マッシュルームを販売していますが、さまざまな方法で自分で乾燥させることができます。 少しの試行錯誤により、自分に合った方法とテクニックを見つけることができます。

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必要なもの

• 天板
• 鋭いナイフ
• ペーパータオル
• メッシュバッグ（オプション）
• Food Dehydrator（オプション）

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手順

1. オーブンでマイタケを乾燥させます

   • 1

     キノコを乾燥させながら、マッシュルームを徹底的に掃除します。 野菜ブラシまたはドライナプキンを使用して汚れを取り除くことができます。

   • 2

     マッシュルームをできるだけ薄くスライスします。 ストリップが薄いほど、乾燥する速度が速くなります。

   • 3

     スライスを天板の周りに広げ、互いの上に積み重ねないようにします。

   • 4

     150度で60分間焼いてから、オーブンから取り出します。

   • 5

     部分をひっくり返し、ペーパータオルを使用して水を浸します。これは、調理中にキノコから排泄されました。

   • 6

     乾燥したペーパータオルでキノコをそっと押して水を取り除き、さらに60分間オーブンに戻ります。

   • 7

     オーブンから取り出し、キノコが乾燥していることをテストします。 まだ水分やスポンジ性がある場合は、すべての水分が除去されるまで調理してひっくり返し続けます。

   • 8

     マッシュルームのスライスを完全に冷まします。

   • 9

     乾燥したマイタケを密閉ボウルに入れて、使用していないときは暗いキャビネットまたは食器棚に置いておきます。

   空気方法を使用してMaitakeを乾燥させます

   • 10

     オーブン方法のように、キノコを徹底的に掃除します。

   • 11

     マッシュルームを薄い部分に切り取り、スライスします。

   • 12

     ペーパータオルの上にレイアウトするか、穴のあるメッシュバッグの内側に空気を入れることができます。キノコを乾燥した暗い食器棚またはキャビネットに入れ、腐敗や成形の可能性を監視してください。

   食物脱水機を使用してマイタケを乾燥させます。

   • 13

     他の方法のようにキノコを徹底的に掃除します。

   • 14

     マッシュルームをできるだけ薄くスライスします。

   • 15

     食品脱水機の方向に従ってください。