Certoの成分と製造方法

概要

関節炎の家庭療法として知られるCertoは、ゼリー状の物質で、ジャムやゼリーの材料としてだけでなく、痛み緩和剤としても利用されています。

主成分：ペクチン

Certoは植物細胞に含まれる天然成分のペクチンから作られます。ペクチンはジャムやゼリーの増粘剤として広く使われており、Certoに含まれるペクチンは手の関節の腫れを抑える効果があると報告されています。

製造工程

Certoの液体ペクチンは、メキシコ産のライムの皮から抽出されます。未熟なライムの皮にはペクチンが最も多く、熟した皮には少なくなります。

ライムの皮とリンゴの違い

北米ではライムの皮を原料にCertoを製造していますが、イギリスではつぶしたリンゴの残渣（マッシュ）からペクチンを抽出する方法が採用されています。