ハイソップオイルの抽出方法
「ヒッソップで私を浄めてくれ、そうすれば清くなる」――古代聖書のこの言葉は、刺激的で木質な香りを持つハイソップ（Hyssopus officinalis）の特徴をよく表しています。ハイソップは蒸留すれば極めて強力なエッセンシャルオイルを得られ、呼吸器系の不調や湿疹、打撲・創傷の治癒、さらには室内の消毒にも効果があるとされています。プロ用の蒸留装置があれば簡単に抽出できますが、家庭でも簡易的な蒸留器を作れば十分です。必要なのは鍋とボウル、氷数個だけです。
必要なもの
- 新鮮なハイソップ（葉と花）
- ナイフ
- エナメルまたはセラミック製の鍋と蓋
- 保存用ラックまたは清潔なレンガ
- 耐熱ガラスまたはセラミック製のボウル
- 蒸留用水（できれば純水）
- 氷
- 保存用ジャー
- 小さなボトルまたはバイアル
手順
早朝にハイソップの花と葉をたっぷりと摘み取ります。
摘んだハイソップを洗い、水気を切って粗く刻み、軽くつぶして揮発性オイルを出しやすくします。
鍋の底に清潔なレンガまたは保存用ラックを置きます。
その上に耐熱ボウルを乗せます。このボウルが蒸気を凝縮させる「受け皿」になります。
ボウルの内側に刻んだハイソップを入れ、ボウルの側面まで半分くらいの高さになるようにします。
ハイソップが浸る程度に熱湯を注ぎますが、ボウルの中に水が入らないように注意します。
火力を強めて沸騰させた後、弱火にしてゆっくりと煮立たせます。
鍋の蓋を逆さにして鍋にかぶせます。蓋の取っ手が鍋内部に垂れ下がり、蒸気が滴下しやすい構造になります。
逆さにした蓋の中央凹部に氷を数個乗せ、溶けたら随時新しい氷に取り替えます。これにより蒸気が冷却され、ボウルに液体として戻ります。
3〜4時間後、火を止めてボウルを取り出すと、ハイソップ蒸留水（ハイドロソル）がたまっています。
このハイドロソルを瓶に入れ冷凍庫で凍らせます。液体は凍りますが、揮発性オイルは凍らずに上部に残ります。
上に残ったエッセンシャルオイルを小瓶に移し、コルクで封をして暗所・風通しの悪い場所に保管すれば完成です。