エルダーベリーシード毒性

エルダーベリーは多くの健康上の利点があると考えられていますが、少なくともいくつかのベリーの種子は少なくともわずかに毒性があります。このため、負の副作用を避けるために適切に処理する必要があります。

1. 未熟なエルダーベリー

   • 生または未熟なエルダーベリーには、既知の毒であるシアン化物と類似性を持つ細胞性グリコシドと呼ばれる一種の化学物質が含まれています。したがって、果物は完全に熟し、消費のために調理されることをお勧めします。

   エルダーベリー種

   • 薬用の目的で最も頻繁に使用されるエルダーベリーのタイプは、ヨーロッパ、黒人、または普通の長老と呼ばれます。この植物は有毒である可能性があるため、ドワーフの長老は使用しないでください。北米では、ドワーフの長老はニューヨーク、ニュージャージー州、カナダ州ケベック州で発見されています。それは、その茎が木質ではなく、花が濃い赤に存在しないことを除いて、一般的な長老に似ています。

   赤と黒または青のエルダーベリー

   • いくつかの情報源は、赤いエルダーベリーは黒よりも有毒であると述べています。しかし、米国農務省は、レッドエルダーベリーを非毒性であるとリストしており、黒と青は適度に毒性があります。

   毒性を回避

   • 毒性を避けるために、消費する前にエルダーベリーを調理する必要があります。メリーランド大学医療センターはまた、妊娠中または授乳中の女性や子供に最初に小児科医と話すことなく子供にエルダーベリーを与えないことを推奨しています。