キサンタンガムの特性と利用法

識別

キサンタンガムは、発酵させた糖類と特定の細菌が結合した高分子です。

外観

ベージュまたはオフホワイトの粉末で、砂糖に似ていますが光沢はありません。

用途

食品添加物として調味料や液体医薬品の増粘剤、化粧品（スキンクリーム等）に使用されます。ハーブ療法では、下剤や口腔乾燥症、糖尿病・高コレステロールの補助としても利用されています。

リスク

医薬品として摂取すると、膨満感やガスが出やすくなることがあります。また、粉末を吸入すると、インフルエンザ様症状、咳、鼻粘膜刺激、肺障害を引き起こす恐れがあります。

使用上の注意

妊娠中・授乳中の方や、盲腸炎、腸狭窄、腸閉塞の既往がある方は、キサンタンガムを医薬目的で使用する際は医師に相談してください。