乾燥ハーブはどこで購入できますか？

健康食品店で乾燥ハーブを購入する

ナチュラルズ、ホールフーズ、スプラウト、ヘンリーズ、フレッシュ・アンド・イージーなどの健康食品店で乾燥ハーブを入手できます。多くはバルク販売ですが、スパイス瓶に入っているものもあります。小さな町でも同様の店があり、最近はビタミンや有機食品、サプリメントを扱う自然健康コーナーが増えています。ただし、一般のスーパーマーケットでは品揃えが限られることがあります。

価格は店によって大きく異なります。クランプバークなど珍しいハーブは高価になることがあります。ガラス瓶に保存すれば長期間保存可能です。色とりどりのハーブとスパイスをパントリーに揃え、頻繁に使うことで料理の味が向上します。セージ、ローズマリー、ベイリーフ、マスタードシードはほぼすべての料理に合う定番ハーブです。

オンラインで乾燥ハーブを購入する

インターネットでも乾燥ハーブやハーブブレンドを簡単に注文できます。検索すればほぼすべての品目が見つかります。農薬の化学物質を避けたい場合は、オーガニックハーブを選択できるショップも多数あります。

地域のハーバリストから購入する

近くのハーバリストを探すには、友人に聞く、電話帳やインターネット検索を利用すると良いでしょう。多くのハーバリストは自家栽培したハーブを手頃な価格で販売しています。店舗を構えている場合もあります。地域で育てられたハーブは鮮度が高く、遠距離輸送による品質低下がありません。時間と資源があれば、自分でハーブを栽培することも可能です。

注意点と警告

ハーブの正しい使い方を知るために、参考書を手元に置くことをおすすめします。例えば、ニームは非常に強力で、妊婦や子供には与えるべきではありません。ニームは成人の湿疹など皮膚疾患に有効ですが、子供には重篤な副作用を起こすことがあります。参考書がない場合は、ハーバリストに相談して適切な使用法を学びましょう。また、いくつかのハーブは処方薬と相互作用したり、他のハーブと組み合わせてはいけないものがあります。ハーブは何千年もの歴史を持ち、病気の予防や治療に使われてきましたが、医薬品として扱うべきです。料理に安全に使えるローズマリーなどと、寄生虫駆除や重篤な疾患治療に用いる高濃度ハーブは区別が必要です。高濃度の非料理用ハーブは一般の食料品店では販売されていません。