ごぼう茶の作り方
ごぼう茶は、主に新鮮なごぼうの葉や花を使って作られ、さまざまな体調不良の改善に用いられます。メリーランド大学医療センターによれば、古くから血液浄化や喉の痛み、風邪の緩和に利用されてきました。軽い利尿作用があり、体全体のデトックスに役立ちます。科学的根拠は限られていますが、世界中で信頼されるハーブ療法の一つです。このレシピは8オンス（約240ml）1杯分のごぼう茶を作ります。
必要なもの
- ティーカップまたは小鍋
- ごぼうの葉（約1/4カップ）
- 耐熱マグカップ
- 小皿（蓋代わり）
- 細かいメッシュの茶こし
- はちみつまたは砂糖
- レモン汁（お好みで）
- ミントの葉（お好みで）
作り方
- 水1カップを沸騰させます。ごぼうの葉1/4カップを細かく刻み、耐熱マグに入れます。
- 沸騰したお湯を葉の上に注ぎ、マグを小皿で覆って熱を閉じ込めます。5〜10分置きます。
- 細かいメッシュの茶こしで別の耐熱マグに注ぎ、使用した葉はコンポストかゴミ箱へ捨てます。
- はちみつまたは砂糖を小さじ1〜2杯加えて甘みを調整し、必要ならレモン汁やミントで飾ります。すぐにお召し上がりください。
- 必要に応じて1日2〜3杯飲みます。慢性的な症状の改善を目的とする場合は、週に3〜4回、1杯ずつ飲むのが目安です。