化学療法後に最適な健康食とは？

化学療法前の食事

米国がん協会によると、がん治療中は体の防御力を保ち、治療に耐えるために十分な栄養が必要です。食欲不振、嘔吐、味覚・嗅覚の変化、悪心、下痢などの副作用で必要な栄養が摂れにくくなります。

治療前後は栄養士と連携し、できるだけ多くの栄養素を摂取することが重要です。バランスの良い食事は、栄養失調の予防や副作用の軽減、エネルギー維持に役立ちます。がん治療センター・オブ・アメリカは、たんぱく質・脂質・炭水化物のすべてから栄養を摂ることを推奨しています。特にビタミンE、βカロテン、ビタミンC、セレンは重要で、鶏肉、全粒穀物、果物、野菜、豆類、魚介類に多く含まれます。

高たんぱく・高カロリーの食品も推奨されます。食事が困難な場合は、医師の判断で経鼻胃管や中心静脈栄養（TPN）を使用することがあります。代表的な高たんぱく・高カロリー食品は、鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、魚、チーズ、牛乳、カッテージチーズ、豆類、レンズ豆、ヨーグルトなどです。

化学療法後の食事

化学療法が終了すると、以前の副作用が徐々に緩和され、自然に栄養を摂取しやすくなります。ただし、食欲が戻らないケースもあるため、継続的な栄養管理が大切です。

栄養士と相談し、バランスの取れた食事プランを作りましょう。米国がん協会は、1日5〜7皿の果物と野菜（特に柑橘類や濃い緑色・黄色の野菜）を摂取することを推奨しています。全粒穀物や食物繊維が豊富なシリアル・パンもおすすめです。低脂肪の乳製品を選び、肉は揚げずに焼くか蒸すなどして脂肪分を抑えましょう。