ADHDの子ども向けグルテン＆カゼインフリーダイエット

ADHDや自閉症の子どもを持つ多くの保護者が、子どもの症状改善を期待してカゼインとグルテンを除いた食事に取り組んでいます。この食事法は「オピエート過剰説」に基づいており、特定の身体状態がグルテンやカゼインをオピエートに変換し、脳内の神経伝達物質の働きを乱すと考えられています。グルテンは小麦・大麦・ライ麦・オート麦に含まれるタンパク質、カゼインは牛乳や乳製品に含まれるタンパク質です。

グルテンとADHD

• 小麦アレルギーやセリアック病（グルテン過敏症）を持つ人は、ADHDやその他の神経系障害を併発しやすいという報告があります（Pediatrics誌）。この心理的問題は、疾患による栄養不良が原因と考えられています（Psychology Today）。

実践のポイント

• まず、子どもに達成させたい目標と成功の測定方法を明確にします。複数の療法を同時に試すのではなく、1つずつ導入し、効果を検証しましょう。教師やセラピストなど、客観的に変化を報告できる第三者の協力を得ることも重要です。食事の効果が現れるまで、最低でも3〜6か月は継続してください（Exceptional Parent誌）。

導入時の留意点

• 食事変更が子どもや家族に与える影響を事前に検討してください。時間や費用の負担、子どもが特別扱いされることへの心理的負担などを考慮し、無理のない範囲で進めることが大切です。

注意すべき点

• 急激な食事変更は避けましょう。急激な切り替えは離脱症状を引き起こし、症状が悪化する恐れがあります。加工食品のラベルは必ず確認し、小麦や乳成分が含まれていないかチェックしてください（Exceptional Parent誌）。

おすすめの食材・商品例

• 小麦と乳製品を除くのは思ったほど難しくありません。現在、市場には多くのグルテンフリー・乳製品フリー商品が揃っています。自然食品店でグルテンフリーパン、トルティーヤ、ピザ生地、スイーツを選び、代替チーズやヨーグルト、ミルク、アイスクリームも活用しましょう。例として、So Delicious社のココナッツミルク使用の乳製品フリー・グルテンフリークッキー生地アイスクリームがあります。