食物アレルゲンを管理する方法

約25人に1人が食物アレルギーを持っています。 ほとんどの人は人生の早い段階で食物アレルギーを発症し、多くの人は時間の経過とともにそれらを超えています。 食物アレルギーは、免疫システムが食物の物質に反応して、体が有害であると見なすと発生します。 これにより、体内の一連のイベントが発生します。 アレルギー症状は数分以内に発生する可能性があり、アナフィラキシーの場合には軽度から重度、または生命を脅かすことさえあります。 160を超える食物アレルギーが知られていますが、すべての食物アレルギー反応の90％を引き起こす食物は8食のみです。 これらは、牛乳、卵、ピーナッツ、木のナッツ、魚、貝、大豆、小麦です。

手順

1. • 1

     症状を知っています。 食物アレルギーの症状は通常数分以内に現れます。 ただし、人がアレルゲンにさらされて示されてから最大2時間かかる場合があります。アレルギー反応には、じんましん、皮膚または発疹、口の中のうずきまたはかゆみのある感覚、顔の腫れ、嘔吐、下痢、腹痛、咳や喘鳴、めまい、喉や声の腫れ、呼吸困難または意識の喪失。

   • 2

     登録された栄養士（RD）との予約をします。 RDは、どの食品が安全であるか、反応を引き起こす可能性のある食品を避けるのに最適な食品を認識するのに役立つ栄養の専門家です。 RDは、食事からアレルゲンを除去することから残っている栄養の隙間を満たすのにも役立ちます。

   • 3

     食べ物の材料について学びます。 米国食品医薬品局（FDA）は、8つの主要なアレルゲンが食品に含まれている場合、食品会社が製品ラベルで指定することを義務付けています。 8つのうちの1つ以外のアレルギーがある場合、RDは成分ラベルをさらに読む方法を示すことができます。 多くのアレルゲンは複数の名前で行くので、これは重要です。

   • 4

     メーカーは予告なしに製品の材料を変更できるため、常にラベルにリストされている材料を読んでください。 化粧品の成分にも注意してください。これらには、牛乳、卵、小麦、ナッツなどの一般的なアレルゲンが含まれている可能性があるためです。

   • 5

     質問してください。 レストランで外食するときは、サーバーにアレルギーを通知し、食べ物が用意されたら特別な注意を払うように頼みます。 これは重要です。多くの食品は同じ表面に調製されているか、同じ道具を使用しているため、相互汚染につながる可能性があるためです。 相互汚染は、アレルゲンがそれらを持ってはいけない皿で終わることにつながる可能性があります。

   • 6

     あなたの食物アレルギーを他の人に知らせてください。そうすれば、彼らはあなたが反応した場合に何をすべきかを知ることができます。 意識を高めることは、アレルゲンへの暴露のリスクを下げるのにも役立ちます。 他の人があなたがアレルギーを持っていることを知っている場合、彼らは皿を機能に持ち込むときにこれを考慮する可能性があります。

   • 7

     計画を立ててください。軽度のアレルギー症状は、迅速に治療されないと、より重度になる可能性があります。 エピネフリン自動注射器を常に持ち運んでください。 エピネフリン自動注射器は、非常に深刻なアレルギー反応を治療するために、緊急時に注射された薬です。 エピネフリン自動注射器の例は、EpipenとTwinjectです。 アナフィラキシーの初期症状の間にエピネフリンが投与されると、深刻な合併症が回避される場合があります。 症状が進行した場合は、911に電話するか、すぐに緊急治療室に行きます。