人がグルテンアレルギーを持っているとき、それは何と呼ばれますか？

一部の人々にとって、グルテンは問題を提起します。グルテンは、小麦、ライ麦、大麦に見られるタンパク質です。パンや焼き菓子から醤油やリップクリームまで、さまざまな製品に登場します。グルテンに敏感な人は、一般にグルテンアレルギーまたはグルテン不耐症のいずれかに苦しんでいます。

1. 名前は何ですか？

   • グルテンアレルギーは「小麦アレルギー」と呼ばれることもありますが、小麦には多くの異なるタンパク質があるため、人はアレルギー性があるため、「小麦アレルギー」は正確ではありません。一部の人々は、グルテン不耐性をグルテンアレルギーと呼んでいますが、それらは同じではありません。

   グルテンアレルギー

   • グルテンアレルギーは、他の食物アレルギーと同様に、特定の物質を有害であると特定する体の免疫システムに起因します。そのような物質の存在下で、免疫系は免疫グロブリンE（IgE）と呼ばれる抗体を産生することにより反応します。これらの抗体はヒスタミンの生成につながり、アレルギーの馴染みのあるシステムになります：発疹、腫れた舌、アナフィラキシー。

   グルテン不耐性

   • 国立衛生研究所は、セリアック病やセリアックスプルーなどのグルテン不耐性の他の名前をリストしています。グルテン不耐性は、グルテン感受性の別の形式です。しかし、それはアレルギーではありません。グルテンの存在下では、グルテン耐性のある人は抗体を作成しません。むしろ、体はそれ自体を攻撃し、「ヴィリ」と呼ばれる小腸の発射体を損傷し、グルテンから保護します。

   診断

   • グルテンアレルギーまたは不耐性があると思われる場合は、医師が血液検査を実施して、体が抗体を生成するかどうかを判断できます。生検では、小腸がグルテン不耐性によって引き起こされる損傷の証拠を示すかどうかを判断できます。

   治療

   • グルテンアレルギーまたは不耐性の唯一の治療法は、厳密にグルテンを含まない食事です。これは、食品ラベルを読むことを学び、小麦、ライ麦、大麦を含む製品を避けることを意味します。