酵母アレルギーとは？症状・治療・予防法

メイヨークリニックによると、アレルギーは花粉や蜂毒、ペットのフケなどの外部物質に免疫系が反応することで起こります。食べ物やほこり、酵母にさえアレルギーを持つ人がいます。酵母は食品添加物や膨張剤として広く使用されており、酵母アレルギーの人は酵母を含む製品を避け、予防策を講じる必要があります。

概要

• 酵母を摂取すると、免疫系は侵入者とみなし抗体とヒスタミンを放出します。酵母アレルギーは「慢性カンジダ症」とも呼ばれ、腸内に常在する酵母が過剰に増える状態です。実際の酵母アレルギーは稀で、米国アレルギー・喘息免疫学会は「体内酵母過剰」の方が正確だとしています。

主な症状

• 関節痛、顔面の腫れ、膨満感、じんましん、目の涙目、喉のかゆみ、気分変動、息切れ、血圧低下、喘鳴など。酵母製品を摂取してから5分以内に現れ、適切に対処しないと数時間続くことがあります。

治療法

• 抗ヒスタミン薬の服用が基本です。市販の代表的な抗ヒスタミン薬はジフェンヒドラミン（ベナドリル）で、ヒスタミンの生成を抑え症状を緩和します。服用後約15分で効果が現れ、2時間以上症状が続く場合は医師に相談してください。

予防策

• 酵母を含む食品をすべて避けることが最も確実です。さらに、1日1〜2回のヨーグルト摂取で善玉菌（プロバイオティクス）を増やすと腸内環境が整います。プロバイオティクスはサプリメントでも入手可能です。バランスの取れた食事、1日8オンスの水6杯、毎晩8時間の睡眠も免疫力強化に役立ちます。

合併症

• 酵母アレルギーが放置されると酵母感染症（カンジダ症）に進行し、皮膚の発疹や全身への感染拡大、免疫力低下、重要臓器への影響を引き起こす恐れがあります。特に副鼻腔真菌感染は耳や胸部、脳へ波及することがあります。早期に治療を受けることが合併症防止の鍵です。