ピーナッツアレルギーで避けるべき食品と対策

症状

• ピーナッツアレルギーは、軽度の場合はじんましんや鼻づまり、目・口・喉のかゆみが現れます。中等度になると吐き気、嘔吐、腹部不快感が起こります。重度のアナフィラキシーでは、胸の圧迫感、呼吸困難、喉の閉塞などが5分以内に現れ、命に関わります。

考慮すべき点

• ピーナッツやピーナッツオイルは、揚げ物、アジア料理、野菜バーガー、ファストフードのフライドチキンやフレンチフライ、シリアル、焼き菓子、キャンディなどに広く使用されています。

注意点

• ピーナッツオイルはソース、ドレッシング、フロスティング、ベーキングミックス、粉類、アイスクリーム、チョコレート製品の増粘剤として使われ、植物油、バター、デンプンにも混ざっていることがあります。

対象食品の種類

• ピーナッツアレルギーの方は、ナッツ類全般や、ナッツが含まれる可能性のある食品、ナッツ取扱工場で製造された食品を避けるべきです。具体例として、トレイルミックス、グラノラ、ドーナツ、マフィン、クッキーなどがあります。

予防・対策

• ピーナッツアレルギーは生命に関わる可能性があり、吸入や皮膚接触でも発症します。家族歴や他の食物アレルギーがある子どもは、医師の指導のもと検査を受けることが推奨されます。

治療法

• 軽度の症状には経口または外用の抗ヒスタミン薬が有効です。重度のアナフィラキシーにはエピペン（自己注射型アドレナリン）が必要です。