グルテンアレルギーの症状と対策

グルテンアレルギーは珍しいものではなく、軽度の症状があるものの自覚できない人が多数います。以下では、グルテンの概要、含まれる食品、主な症状、そして対策について解説します。

グルテンとは

• WiseGeekによると、グルテンはライ麦、小麦、大麦に含まれるたんぱく質です。

グルテンを含む食品

• グルテンはライ麦、小麦、大麦を使用した製品に含まれます。代表的なものはシリアル、パン、パスタ、ビールなどです。

軽度の症状

• Allergy Symptomsによると、軽度の症状として下痢、便秘、倦怠感があります。また、皮膚のかゆみや発疹、イライラ感も報告されています。

重度の症状

• グルテンアレルギーは放置すると重篤化し、命に関わることがあります。呼吸器や喉の問題、クローン病や腹部膨満感などが含まれます。

対策・治療法

• グルテンアレルギーの唯一の回避策は、グルテンを含む食品を避けることです。グルテンフリーの食事は近年多くの製品が対応しており、選択肢は増えています。