家禽アレルギーの症状を検出する方法
はじめに
米国人口の約5％が家禽（鶏、七面鳥など）にアレルギーを持っています。鶏肉を食べた後に体調が悪くなると感じたら、決して妄想ではありません。ただし、症状は人それぞれで見分けにくいことがあります。以下のステップで簡単にチェックできます。
- ステップ1：家禽を食べた直後の体調を観察します。胃の痙攣、吐き気、嘔吐などがすぐに出る場合、食中毒ではなくアレルギーの可能性があります。
- ステップ2：約2週間、家禽製品（肉だけでなくスープや加工食品）を完全に除去します。この期間に喘息、耳や膀胱の感染、湿疹、皮膚発疹、疲労、にきび、不眠、関節痛、じんましん、うつ、片頭痛などの症状が改善すれば、家禽アレルギーが疑われます。
- ステップ3：2週間後に1回だけ家禽を食べてみます。食後24時間以内に胃痛、消化不良、にきび悪化、嘔吐、頭痛、倦怠感、息切れなどが出たら、再び家禽を除去してください。
- ステップ4：医師のもとでアレルギー検査を受けます。費用はかかりますが、原因が特定できない場合は最も確実な方法です。