アレルギー対不耐性

食品に対する副作用は一般的ですが、実際には食物アレルギーはほとんどありません。メイヨークリニックアレルギーの専門家であるジェームズT.リー博士によると、真の食物アレルギーを持っているのは成人の4％だけですが、3歳未満の子供の約8％がそれらを持っています。食物アレルギーや不耐性は、しばしば非常によく似た症状を持つことがありますが、アレルギーははるかに深刻になる可能性があります。不寛容を引き起こす少量の食物を容認できるかもしれません。アレルギーの場合はそうではありません。

1. 食物アレルギー

   • 食物アレルギーは、さまざまな方法で特定の食品に対応することにより、システムに影響を与えます。第一に、免疫系は食物を有害物質と間違え、その後、体は食物と戦うために抗体を生成し始めます。最初のアレルギー反応の後、食品が任意の量で再び消費される場合、作成された抗体はこれを感知し、免疫系に警告します。免疫系は、ヒスタミンやその他の化学物質を血流に放出することで反応し、食物アレルギー症状を引き起こします。

   食物不耐性

   • 食物不耐性は、いくつかの理由で発生する可能性があります。最も一般的な食物不耐性は、乳糖不耐症などの食物を消化するために必要な酵素の欠如によって作成される可能性があります。過敏性腸症候群は、多くの場合、食物アレルギーまたは食中毒と間違っています。他の人は、亜硫酸塩などの食品添加物に対して感受性を持っている可能性があり、喘息攻撃を引き起こす可能性のあるワインや缶詰の商品によく見られることがよくあります。セリアック病は、食物アレルギーと間違われることが多い慢性消化症の状態であり、グルテンと小麦、大麦、ライ麦を含む食品によって引き起こされます。多くの場合、人々はアレルギーの症状と同様の身体的症状を引き起こす可能性のある心理的要因によって引き起こされる食物嫌悪に苦しんでいます。

   兆候と症状

   • 食物に対するアレルギー反応は、食物が摂取されるとしばしば急速に発生し、症状の発症が突然です。食物アレルギーは、しばしばじんましん、口のうずきの感覚、顔、舌、喉の腫れを引き起こす可能性があります。これにより、呼吸、めまい、失神が困難になる可能性があります。アレルギーは、吐き気、嘔吐、下痢、食物不耐性の一般的な症状を引き起こす可能性があります。症状が食物不耐性で現れるのに時間がかかり、腫れや巣箱が含まれることはほとんどありません。

   一般的な食物アレルギーと耐性

   • アレルギー反応を引き起こす最も一般的な食品は、乳製品、卵、小麦、大豆、ピーナッツ、木の実、魚です。これは徹底的なリストではなく、人々は多くの種類の食品にアレルギーがある可能性があります。牛乳などの一部のアレルギーが子供の頃に存在し、成人期までに終わることは一般的です。魚とナッツのアレルギーは通常、成人期まで伸びています。食物不耐症を一般的に引き起こす食品の中には、乳製品、小麦、ピーナッツ、木の実があります。

   アレルギーと不耐性の診断

   • 医師は、単純な皮膚と血液検査を行い、あらゆるアレルギーをチェックできます。食事を簡素化し、耐性を引き起こしている可能性のある食品を特定するために食品日記を保持することをお勧めします。