コラーゲンとミネラルは骨にどんな特性を与えるのか？

コラーゲンの役割

骨の強度と柔軟性を支える主要なタンパク質です。

・タイプIコラーゲンは骨中で最も多く存在するタンパク質。

・ミネラルが沈着するための足場（スキャフォールド）を形成します。

ミネラルの役割

骨に硬さと剛性を与える重要な成分です。

・カルシウムとリン酸塩が骨中で最も豊富に存在します。

・ハイドロキシアパタイトはカルシウムリン酸塩の一種で、骨の主成分です。