高血糖のための食事

高血糖は、血液中の高レベルの砂糖です。ただし、糖尿病などの一部の状態により、血糖値がはるかに高くなる可能性があります。通常のインスリン注射と血糖値の慎重な監視に加えて、糖尿病患者は通常、平均的な人よりも厳しい食事に従わなければなりません。

1. 定義と用語

   • 血液は通常、血液のデシリターあたり60ミリグラムから110ミリグラムのグルコース（mg/dl）の範囲の濃度のグルコースの形の糖を含んでいます。高血糖は通常、180 mg/dLの血糖値として定義されており、血糖値が最高レベルにあるときに食事後2時間服用する必要があります。

     糖尿病は、インスリンの不十分さに関連する代謝障害のグループです。 I型糖尿病の場合、これは膵臓が身体のニーズを満たすのに十分なインスリンを産生していない結果です。 II型糖尿病は、体がインスリンの効果に耐性になった結果です。これらのタイプの糖尿病の両方は、特に食事後、患者が血糖値が高くなりすぎないようにする必要があります。

   炭水化物

   • 砂糖の摂取量を非常に注意深く監視してください。テーブルシュガー（スクロース）は非常に速くグルコースに分解される可能性があるため、他の種類の食物よりもはるかに簡単に血糖スパイクを引き起こす可能性があるため、お菓子は糖尿病に特別な関心事です。一部の患者は、食事から砂糖を完全に排除する必要がある場合があります。

     炭水化物の摂取量を見てください。単純な砂糖ほど重要ではありませんが、複雑な炭水化物（澱粉）も比較的簡単にグルコースに変換されます。栄養士は通常、各食事で炭水化物から合計カロリーの半分未満を得ることをお勧めします。

     ポーションサイズを制限し、カロリー摂取量を維持するために必要に応じてより頻繁に食べます。すべての食品は、エネルギー源として使用するために、最終的に砂糖に変換する必要があります。少量の食事をより頻繁に食べることで、一度にあまり食べないことで血糖値を「スパイク」しないようにすることができます。

   タンパク質、脂肪、繊維

   • タンパク質15〜20％を含む食事を食べると、ほとんどの大人に推奨されるレベルと同じレベルです。糖尿病患者はタンパク質の摂取を制限するべきではありません。これにより、長期にわたって腎臓の損傷を引き起こす可能性があるためです。また、食事中の脂肪、特に飽和脂肪を制限する必要があります。

     食物繊維は、血糖値を下げる上で重要な役割を果たします。また、より多くの新鮮な野菜を食べて、繊維摂取量を1日あたり55グラムに増やす必要があります。