糖尿病は何を食べるべきですか？

アメリカ糖尿病協会（ADA）によると、糖尿病を管理する最も重要な側面の1つは、毎日何を食べるかを決定することです。 ADAは、すべての糖尿病患者に完全な計画はないと主張しています。したがって、食事計画は、各人の個々のニーズを肉に合わせて選択し、調整する必要があります。一般的な食事方法には、炭水化物のカウント、グリセミック指数、プレート法の使用、糖尿病食品ピラミッドの使用が含まれます。

1. 炭水化物のカウント

   • 糖尿病患者が利用する一般的な食事方法の1つは、各食事で消費される炭水化物をカウントすることです。 ADAは、糖尿病患者がこのアプローチを最初に糖尿病を制御するために試みることを推奨しています。炭水化物は、消費すると血糖値を上昇させるため、糖尿病患者にとって重要です。 ADAは、各食事に約45〜60グラムの炭水化物が含まれることを推奨しています。炭水化物は、次の食品に含まれています：米、パン、クラッカー、シリアル、果物、豆、大豆、牛乳、ヨーグルト、ジャガイモ、コーン、お菓子。所定の食品に含まれる炭水化物の数を判断するには、食品ラベルを慎重に読んで、ポーションサイズと炭水化物の数を1食の炭水化物の数を決定する必要があります。また、ADAは、食事中の炭水化物のバランスをとるために、すべての食事にタンパク質と脂肪の源を含めることを推奨しています。

   血糖指数

   • 糖尿病患者のもう1つの一般的なダイエット計画は、食事を計画するために血糖指数を使用することに基づいています。血糖指数は、血糖のレベルを上げる方法に従って、炭水化物を含む食品をランク付けしています。糖尿病患者は、血糖値を安定させるために、中程度または低い血糖指数を持つ食物を選択する必要があります。高い血糖指数を持つ食品は、バランスを維持するために低い血糖指数を持つ別の食品と組み合わせてのみ消費する必要があります。低い血糖食品には、以下が含まれます。全粒パンとシリアル、果物、非屈筋野菜、乾燥豆。グリセミックインデックスを使用して食事を計画する場合、ポーションサイズも同様に重要です。 ADAによると、炭水化物カウント法と組み合わせると、血糖指数法はさらに効果があります。

   プレート方法

   • 糖尿病を管理する別の方法は、プレート法と呼ばれます。この方法を利用するには、プレートの中央に本物または想像上の線のいずれかを描画する必要があります。次に、さらに3つのセクションに分割されるプレートの半分を選択します。この時点で、合計4つのセクションがあります。最大のセクションはプレートの半分であり、非伸縮性のある野菜で満たす必要があります。 3つの小さなセクションでは、1つの澱粉質の食品、1つの肉アイテム、小さなロールやフルーツなどの他のアイテムを1つ置きます。

   糖尿病食物ピラミッド

   • 一部の糖尿病患者は、糖尿病の食物ピラミッドを使用して状態を管理することを選択する場合があります。糖尿病の食物ピラミッドは6つのセクションで構成されています。糖尿病の食物ピラミッドは、穀物と澱粉が底に始まります。糖尿病患者は、下部から1日あたり6〜11サービングを食べる必要があります。次に、ピラミッドには野菜と果物が表示されます。野菜のサービングは1日あたり3〜5杯の範囲で、果物のサービングは1日2〜4杯の範囲です。次のセクションには、1日2〜3サービングの範囲の推奨量の牛乳と乳製品が含まれています。次に、糖尿病の食物ピラミッドは、毎日4〜6オンスの肉を食べることを推奨しています。ピラミッドの最上部には、お菓子、脂肪、アルコールのセクションがあります。これらのアイテムは控えめに、そして小さなサービングで食べる必要があります。