環境内の酸と塩基

酸と塩基は、2つの異なるクラスの化学物質です。酸は通常、酸味があり、亜鉛などの特定の金属と反応するときにリトマス紙を赤くし、水素ガスを作ります。一方、ベースはリトマスペーパーを青くし、より苦い味を持っています。酸と塩基の溶液が同等の強度でブレンドされると、それらは互いに中和して、中和と呼ばれるプロセスで水と塩を作ります。多くの酸と塩基は環境で自然に発生します。

1. クエン酸

   • その名前が示すように、クエン酸は、オレンジ、レモン、ライムなどの多くの果物で自然に発生する酸性化合物です。クエン酸は一般的にソフトドリンクで使用されており、多くの下剤でも一般的な成分です。クエン酸塩は、酸っぱい性質のために調理にも使用されます。クエン酸は室温で固体ですが、摂氏153度に達すると溶けます。

   シアン化水素

   • シアン化水素は、潜在的に非常に毒性のある化合物であり、水溶液中に酸性です。それはアーモンドに似た臭いを持つ無色の化学物質です。シアン化水素は処理されている場合は非常に揮発性がある可能性があるため、爆発を防ぐための安定剤としてリン酸が通常添加されます。桃の石やチェリーなどの一部の果物や野菜で自然に発生し、その塩は非常に危険な毒であるシアン化物を形成するために使用されます。

   重炭酸ナトリウム

   • 重炭酸ナトリウムは、白い粉末の形で最も一般的に見られる塩基です。より一般的には重曹として知られており、洗浄や抗酸化機能など、幅広い家庭用途があります。また、調理において一般的なコンポーネントです。酸を中和できるため、重曹は過剰な胃酸と戦うためにも使用されます。ピル型の重炭酸ナトリウムを飲み込むと、消化不良症状を緩和するのに役立ちます。 また、いくつかのタイプの消火器でも使用されています。

   ピリジン

   • ピリジンは、骨オイルまたはコールタールから得られる塩基です。ベンゼンと非常によく似た分子組成を持ち、窒素分子はベンゼンのカーボン水素単位に取って代わります。アルカロイドに含まれており、ピリジンが分解するとピリジンが放出されます。主に強力な溶媒として、また抗ヒスタミン薬やビタミンなどの他の化合物の出発材料として使用されます。ニコチンにはピリジンも含まれており、それはタバコの煙で放出されます。

   炭酸酸

   • 炭酸酸は、二酸化炭素が水に溶けると形成される弱い酸です。このため、解決策としてのみ存在できます。ソフトドリンクで最も頻繁に使用されており、炭酸酸がソーダにその風味を与えるものです。酸はまた、塩基と混合すると炭酸塩と重炭酸塩の両方を形成します。

   水酸化ナトリウム

   • 水酸化ナトリウムは、紙や多くの石鹸や洗剤など、さまざまな製品を作るために使用される非常に強力なベースです。それはより一般的に苛性ソーダまたは灰汁として知られています。炭酸ナトリウムが水酸化カルシウムと反応するソーダライムプロセス中に自然に生産されますが、安価で簡単に合成することもできます。