逆流性食道炎（GERD）に効果的な食事法と生活習慣のポイント

逆流性食道炎（GERD）は、胸の焼けつくような痛み（胸焼け）や消化不良、口の中に苦い味がするなどの不快な症状を引き起こします。食道の下部括約筋が十分に閉じず、胃の内容物が食道へ逆流することが原因です。放置すると食道炎や潰瘍といった合併症のリスクが高まるため、医師の診断を受け、症状を軽減できる食事を心がけることが重要です。

GERDダイエットの基本

GERDの方は、低カロリー・低脂肪・低糖質のバランスの取れた食事を心がけましょう。具体的には、野菜、脂肪分の少ない肉や魚、全粒穀物、柑橘類以外の果物、豆類を中心に摂ります。脂肪のエネルギー比率は総カロリーの30％未満、コレステロールは1日300 mg以下、塩分は2,400 mg以下に抑えると効果的です。また、適正体重の維持も症状緩和に繋がります。栄養士に相談し、個々に合った食事プランを作成すると安心です。

避けるべき食品・飲料

• 揚げ物、脂肪分の多いペストリー（クロワッサン、ドーナツ、パイ）
• トマトや柑橘系の果物、ジュース
• ペパーミント、ミントティー
• チョコレート、チリやハラペーニョなどの辛味食
• 高脂肪の肉類、加工肉（ハム、ソーセージ）
• 濃厚なクリームやバター、全脂乳
• アルコール類、コーヒー、炭酸飲料

推奨される食品・飲料

• 全粒粉のパン、パスタ、低脂肪のマフィンやクラッカー、ベーグル、シリアル
• エンジェルフードやスポンジケーキなど低脂肪のケーキ類
• 低脂肪ヨーグルト、低脂肪アイスクリーム、シャーベット、イタリアンアイス
• 低脂肪チーズ、マーガリンや植物油
• 非柑橘系の果物（バナナ、梨、リンゴ）
• 脂肪分の少ない肉、魚、甲殻類、豆腐、豆類、エンドウ豆
• 皮をむいた茹で・蒸し野菜、ジャガイモ（低脂肪乳でマッシュ）
• 低脂肪のスープやブロス
• 飲料は低脂肪牛乳、スキムミルク、バターミルク、ノンシトラスジュース、カフェインレスハーブティー（ミント除く）

症状軽減のためのその他の対策

• 一度に大量に食べず、1日5～6回の少量の食事に分ける
• 食後3時間以内に横になるのを避け、寝る前は軽めの食事にする
• ベッドの頭側を6～8インチ（約15～20 cm）上げるために、ベッド脚の下に木製ブロックなどを敷く
• 過体重の場合は体重を減らし、腹部への圧力を軽減する