ベジタリアンのためのカンジダ対策食事法
カンジダ菌の増殖を抑えるには、酵母を餓死させるために食事を大きく変える必要があります。通常、タンパク質はカンジダの成長を抑え、炭水化物は繁殖を助長するとされ、肉を中心とした食事が推奨されます。しかしベジタリアンの場合、低炭水化物で高タンパクな食材を選ぶことが重要です。自分に合った組み合わせを見つけるには、試行錯誤が必要です。
必要なもの
- 豆腐
- テンペ
- 豆類（低炭水化物のもの）
- キノア（クエン酸）
- 各種野菜
- ヨーグルト（プレーン）
- 卵（食べられる場合）
実践ステップ
豆腐やテンペなど、低炭水化物で高タンパクな食材を少量ずつ取り入れます。豆はタンパク質が豊富ですが炭水化物も多いので量を調整し、症状が悪化しなければ徐々に増やして構いません。卵を食べられる方は優れたタンパク源です。
穀物は控えめに。玄米や小麦、ライ麦はタンパク質があるものの炭水化物が多いです。代わりにキノアはタンパク質が豊富で炭水化物が比較的少ないのでおすすめです。
蒸し野菜で食物繊維をしっかり摂取します。ブロッコリー、セロリ、アスパラガス、キャベツ、ケールなどを中心に。にんにくと玉ねぎは抗真菌作用があります。トウモロコシやジャガイモは避け、にんじんやサツマイモは少量にとどめましょう。
乳製品を摂る場合はプレーンヨーグルトを選びます。ヨーグルトに含まれる善玉菌がカンジダを抑制します。酸味のあるアシドフィルス乳飲料も市販されています。
カンジダのエサになる食品は避けます。砂糖、アルコール、精製された小麦粉製品（パスタなど）、ヨーグルト以外の乳製品、コーヒー、チーズ、チョコレートなどです。
果物はできるだけ控えます。特にバナナ、ブドウ、マンゴー、メロン、オレンジなど糖分が高いものは避けましょう。代わりにイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、梨など低糖の果物は少量許容できます。
食事の変更は徐々に行い、カンジダが死滅する際に起こる「ヘルビング」症状に備えます。腎臓や肝臓が余分な酵母を処理するため、一時的に頭痛、身体の痛み、寒気、倦怠感などが現れることがありますが、通常は数日で落ち着きます。
まとめ
ベジタリアンでも、低炭水化物で高タンパクな食材と食物繊維を中心にした食事に切り替えることで、カンジダ過剰のコントロールが可能です。自分の体調に合わせて少しずつ調整し、必要に応じて医師や栄養士に相談しましょう。