サルモネラ感染症について

サルモネラは動物や人の腸内に常在し、糞便を通じて環境中に排出されます。汚染された食品や水を摂取することで感染します。

発症と経過

症状は通常、感染後12〜72時間で現れ、4〜7日間続きます。健康な人は自然に回復することが多いです。

主な症状

吐き気、嘔吐、腹痛、発熱、悪寒、下痢、筋肉痛、便に血が混じるなどがあります。

治療法

症状が軽度の場合は自然に回復しますが、必要に応じて止瀉薬で痙攣を和らげ、抗生物質で細菌を除去することがあります。

合併症

重度の下痢による脱水や、菌が血流に乗って心臓、肝臓、骨へ広がることがあります。

予防策

動物の糞や爬虫類を扱った後は手をしっかり洗いましょう。生肉は他の食品と別に保管し、専用のまな板を使用してください。生卵の摂取は避け、どうしても必要な場合は加熱処理された卵を選びましょう。