シリアルの消化はどこで始まるのか？

消化の開始地点

シリアルの消化は口腔内から始まります。噛むことで食物が細かく砕かれ、唾液に含まれるアミラーゼという酵素が炭水化物を分解し、吸収しやすい小さな分子へと変えます。

その後、嚥下によりシリアルは食道を通り、胃へと運ばれます。胃では酸と酵素がさらに消化を進め、次の段階へと移ります。