噛むと胆汁の作用は何を共通の消化器系に持っていますか？
噛む ：
機械的故障：噛むことは、消化プロセスの最初のステップです。歯は、機械的な故障を通じて食物を小さな断片に分解します。
唾液アミラーゼ：噛むことは、唾液アミラーゼを含む唾液の産生と放出を刺激します。この酵素は、口の中の炭水化物の化学消化を開始します。
潤滑：唾液は潤滑剤としても作用し、食物が消化管を移動しやすくなります。
胆汁 ：
脂肪の乳化：肝臓によって生成される胆汁は、脂肪を分解する上で重要な役割を果たす胆汁塩で構成されています。これらの胆汁塩は脂肪を乳化するため、脂肪分子をより小さな液滴に分散させ、酵素相互作用のために表面積を増加させることを意味します。
脂肪酸の消化：乳化した脂肪液滴は、リパーゼ、脂肪を脂肪酸に分解する酵素、グリセロールの作用に利用できるようになります。リパーゼ酵素には、胆汁による脂肪の分散によって提供される大きな表面積を持つ環境が必要です。
したがって、噛むと胆汁の作用は、消化器系のさまざまな食品成分を機械的かつ化学的に分解するために協力し、身体による吸収と利用に備えます。どちらも効率的な消化を確保する上で補完的な役割を果たします。