胃のボーラスの故障の結果は何ですか？
- 唾液アミラーゼは胃の炭水化物を分解し続けます。
- 胃酸は唾液アミラーゼをせきつけ、pHが4を下回ると作用を停止します。
2。タンパク質：
- ペプシンはペプシノーゲンと呼ばれる非アクティブな形で分泌されます。 塩酸（HCl）はペプシノゲンをペプシンに活性化します。
- ペプシンはカルボキシルにペプチド結合を切断します 芳香族アミノ酸（フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン）の側面。
3。脂肪：
- 胃には脂肪を消化する酵素がありません。ただし、脂肪はいくつかの物理的な変更を受ける可能性があります。
- 一部のトリグリセリドは、胃リパーゼによって脂肪酸およびグリセロールに加水分解される場合があります。
- 胃の収縮の機械的攪拌により、脂肪をより小さな液滴に乳化します。
4。核酸：
- ヌクレアーゼは、いくつかの食物核酸を加水分解して、胃にヌクレオチドを形成する可能性があります。