大部分の高分子はどこで消化されるのか？

小腸での高分子消化

大部分の高分子は小腸で消化されます。小腸は胃と大腸をつなぐ長く曲がりくねった管で、内壁には絨毛（じゅうもう）と呼ばれる指状の突起が多数あり、表面積を大幅に増やして栄養素の吸収を助けます。

小腸の上皮細胞は、タンパク質、脂質、炭水化物などの高分子を分解する酵素を分泌し、これらを血流に取り込める小さな分子へと変換します。