消化器系の脂肪とオイルはどこで消化されていますか？
1。口の中の乳化： あなたがあなたの食べ物を噛むと、プロセスは口から始まります。唾液に存在する酵素舌側リパーゼは、食事脂肪の一部を小さな液滴に分解し始めます。ただし、脂肪消化の大部分は消化管に沿ってさらに発生します。
2。胃の消化： 脂肪は胃の中で有意に消化されていません。胃の主な機能は、食物と胃ジュースを混ぜて、化学的にはなく機械的に分解することです。
3。小腸の乳化： 食物が小腸に入ると、膵臓は膵臓リパーゼとして知られる酵素を放出します。これらの酵素は、脂肪をさらに小さな粒子に分解します。肝臓によって生成され、胆嚢に保存されている胆汁塩は、脂肪を乳化するのに役立ちます。つまり、脂肪液滴をより簡単に消化できる小さなミセルに分割します。
4。化学消化と吸収： 小腸は、ホスホリパーゼA2、コレステロールエステラーゼ、カルボキシルエステルリパーゼなどの酵素も産生し、脂肪のさまざまな成分を分解します。脂肪酸やモノグリセリドを含む脂肪消化の生成物は、小腸の壁から血流に吸収されます。
5。輸送と保管： 吸収された脂肪は、リンパ系と血流を介して小腸から体の他の部分に運ばれます。過剰な食事脂肪は、将来のエネルギー使用のために脂肪組織（体脂肪）として保存できます。
したがって、脂肪と油の消化の主要な部位は小腸です。この部位では、膵リパーゼと胆汁塩が協力して脂肪を分解して乳化し、体に吸収して使用できるようにします。