食べ物が口に入ると胃は刺激されるのか？

頭部相（セファリックフェーズ）とは

食物が口に入ると、味覚や嗅覚の刺激が脳に伝わります。この情報は自律神経の一部である迷走神経を通じて胃へと送られ、胃の活動が事前に準備されます。

脳からの信号により、胃は胃液の分泌を増加させます。胃酸やペプシンなどの消化酵素が早めに分泌され、食物の消化に備えるのです。また、胃壁の平滑筋が収縮し、食物を受け入れるための運動（胃運動）が促進されます。

このように、食べ物が口に入った瞬間から胃はすでに活動を開始しており、食事全体の消化効率を高める重要な役割を果たしています。