砂糖は口の中で消化されるのか？

結論

砂糖は口内だけでは完全に消化されません。

消化の仕組み

口の中では主にアミラーゼがでんぷんを分解しますが、スクロース（蔗糖）を分解するマルターゼは唾液にはほとんど含まれていません。スクロースの消化は、胃や小腸で分泌される酵素が主に担います。