なぜ肉の柔らかい剤やパイナップルジュースがあなたの胃の細胞を分解しないのですか？

肉テンダー剤とパイナップルジュースには、タンパク質を分解する酵素が含まれています。しかし、胃のpHは非常に低く、これらの酵素を不活性化します。さらに、胃には、パイナップルジュースに含まれる酵素ブロメランを特異的に阻害するプロテアーゼ阻害剤が含まれています。したがって、肉の柔らかい剤とパイナップルジュースは、胃の細胞を分解しません。