胃は機械的消化と化学的消化の両方を行うのか？

はい、胃は機械的消化と化学的消化の両方を行います。

機械的消化

胃の壁の筋肉が収縮し、食物を撹拌・混合することで、食物を小さな粒子に物理的に分解します。胃内の皺（胃輪）は表面積を増やし、撹拌を助けます。

胃では酵素によって食物が分解されます。主な酵素はペプシンで、タンパク質を小さなペプチドに分解します。ペプシンは胃壁から分泌される塩酸（HCl）による酸性環境で活性化されます。塩酸はまた、食物中の細菌や微生物を殺菌する役割も果たします。

機械的消化と化学的消化の相乗効果により、食物は半液体状のキム（胃糜）に変わり、次に小腸へ送られてさらなる消化と吸収が行われます。