グルテンチャレンジの実施方法
検査でセリアック病かどうかを確定させる前に、いきなりグルテンを抜いてしまった…。
今、担当医が再びグルテンを摂取するよう指示しています。バゲットが食べたい気持ちと、再び体調を崩す不安が交錯するでしょう。どうすべきかは本人次第です。もしチャレンジに挑むことにしたら、私が7年の厳格なグルテンフリー生活を経て行う実例をご紹介します。
必要なもの
- 医師からのグルテンチャレンジ指示書
- 実験的に自分を試す覚悟
- 自分のセリアック状態を確かめたい強い欲求
- グルテンを口にしたくない本能に逆らう意志力
- 勇気
- 少なくとも1か月、できれば3か月分のグルテン食品へのアクセス
手順
-
まず、健康問題（特にセリアック病）について確実な答えを得る価値が、身体的・精神的な不快感に耐えるだけのものか自問してください。
グルテンフリー食品の手間や費用が気になるなら、チャレンジは不要かもしれません。
私の場合、子どもたちが誤診で無意味にグルテンフリー食を続けていたことがきっかけでした。伝説的なファサーノ医師の助言で遺伝子検査とチャレンジを決意しました。
もし最初の消化器医が家族リスクを見誤っていたら、私自身も誤っている可能性があります。グルテンフリーだけで生活するのは不便ですが可能です。逆にグルテンを再び食べられれば、家族の選択肢が広がります。
本当に知りたいのなら、深呼吸して準備を始めましょう。
-
グルテン食品の味や価格、手軽さに惹かれないよう、頭の中の「有害なもの」イメージを払拭します。
私の場合は、グルテンを「ラット毒」と結びつけていた思考を削除し、日常的に普通のパンを食べても問題ない人が多いことを思い出しました。
-
毎日過剰にならない程度のグルテン源を選び、確実に血液検査に反映させます。
血液検査で体の反応を正確に測るには、1日1枚程度のパンが目安です。ただし、セリアックか否かに関わらず体は再びグルテンに慣れる時間が必要です。欲求が強いものではなく、平凡なものを備蓄すると管理しやすいです。
私の場合はバゲットは選びませんでした。香ばしいクラストはグルテンフリー生活中にほとんど食べられず、復帰したらコントロールが難しいと予想したからです。
-
この期間を「許容期間」と捉えて、選んだ道を楽しみましょう。
外食や「最後の一口」など、好きなだけ食べても構いませんが、食べ物や生活様式に執着しすぎないように。検査結果でグルテンが問題であると分かれば、再び元の食事に戻る必要があります。
答えを見つける旅、頑張ってください。