果物に含まれる酸は何と呼ばれますか？

果物に含まれる主な酸

• クエン酸（シトラス系）
• 酒石酸（ブドウやぶどう種子に多く含まれる）
• リンゴ酸（リンゴや梨に豊富）
• アスコルビン酸（ビタミンC）

これらはすべて有機酸で、果実の酸味や風味を形作ります。果物ごとにこれらの酸の組み合わせや濃度が異なるため、甘さと酸味のバランスが独自の味わいを生み出します。