タンパク質は腸にどのように吸収されますか？
1。変性：胃では、タンパク質が塩酸とプロテアーゼと呼ばれる酵素に遭遇し、変性のプロセスを開始します。これにより、タンパク質構造が展開され、解き放たれ、酵素消化のためにより多くの表面積が明らかになります。
2。胃のタンパク質分解：胃によって生成されるプロテアーゼであるペプシンは、タンパク質をより小さなポリペプチドに分解し始めます。ペプシンは酸性条件で最も効果的です。
3。小腸のタンパク質分解：タンパク質が小腸に到達すると、膵臓はトリプシン、キモトリプシン、カルボキシペプチダーゼを含むいくつかの消化酵素を分泌します。これらの酵素は、ポリペプチドをさらにアミノ酸やジペプチドなどの小さな断片に分解します。
4。吸収：小腸には、腸細胞と呼ばれる特殊な細胞が並んでおり、吸収のために表面積を増加させる微小型（ブラシの境界）があります。腸細胞には、アミノ酸とジペプチドの特定の輸送メカニズムがあります。
- アミノ酸吸収：アミノ酸は活性輸送を介して吸収され、拡散を促進します。ナトリウム依存性アミノ酸輸送体などの特定の輸送タンパク質は、腸細胞細胞膜を介してアミノ酸を動かすのに役立ちます。
- ジペプチド吸収：一部のジペプチドは、特定のジペプチド輸送体を介して直接無傷で吸収される可能性があります。腸細胞内では、これらのジペプチドは細胞内ペプチダーゼによって個々のアミノ酸に分解されます。
5。血流への輸送：腸細胞内に入ると、アミノ酸が肝臓の門脈を介して血流に輸送されます。この静脈は、腸から肝臓まで血液を運びます。肝臓には、全身循環に入る前にアミノ酸の一部を代謝または保存できます。
吸収後、アミノ酸は体全体に輸送され、タンパク質合成、エネルギー生産、その他の代謝プロセスなど、さまざまな目的に使用できます。