卵の過剰摂取が引き起こす可能性のある疾患とは？

卵の過剰摂取がもたらす主なリスク

卵黄はコレステロールが多く、過剰に摂取すると血中コレステロールが上がり、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。

コレステロールの増加は血管を硬くし、高血圧を引き起こす原因にもなります。

卵はタンパク質と脂質の優れた供給源ですが、カロリーも高めです。食事バランスや運動を考慮せずに大量に食べると体重が増える恐れがあります。

卵に含まれるリン酸が過剰になると、腎臓結石ができやすくなることがあります。

卵はビタミンAが豊富ですが、過剰摂取は中毒症状（吐き気、頭痛、視力低下、皮膚障害など）を引き起こす可能性があります。

卵アレルギーのある人は、発疹やじんましん、呼吸困難、最悪の場合はアナフィラキシーを起こすことがあります。

サルモネラ菌などが卵に付着することがあり、加熱や保存が不十分だと食中毒のリスクがあります。

一部の研究では、過剰な卵摂取が前立腺がんや大腸がんのリスクと関連していると示唆されていますが、因果関係はまだ確立されていません。

卵はバランスの取れた食事の一部として適量を守ることが大切です。一般的な目安は1日1〜2個（または同等の卵製品）です。既往症がある方や不安がある場合は、医師や管理栄養士に相談しましょう。