プリン（尿酸）レベルを上げるにはどうすればいいですか？

プリンは生物の遺伝子の塩基の半分以上を構成する有機化合物で、体内で分解されると尿酸になります。腎機能の低下や細胞破壊が過剰になると血中に尿酸が蓄積し、結晶化して痛風発作を引き起こすことがあります。プリンレベルを上げるには、特定の食品や飲料を意図的に摂取することが効果的です。

必要なもの

プリンが多く含まれる肉や魚介類を摂取します。肉は色が濃く脂肪が多いほどプリンが多く、レバー、脳、心臓、甘エンドウなどが代表的です。魚介類ではイワシ、サーディン、エビが特に高いです。
料理に肉ベースのグレイビーやブロスをたっぷり使用します。肉から取ったスープやグレイビーは、肉自体以上にプリンを含み、体内のプリンレベルを急激に上げます。
アルコール飲料を飲みます。特にビールは醸造時の酵母により高いプリンを含み、痛風発作のリスクを高めます。
プリンが多い野菜を食べます。ほとんどの野菜や果物はプリンが少ないですが、アスパラガス、キノコ、レンズ豆、カリフラワーは比較的多く含みます。