大豆は痛風患者にとって悪いですか？

痛風は、体内の尿酸の蓄積を特徴とする状態です。 尿酸は、核酸とタンパク質の分解から形成されたいくつかの窒素廃棄物の1つです。大豆はタンパク質の一種ですが、最近の研究では、その分解が痛風発達のリスクを減らす血漿尿酸レベルの有意な増加をもたらさないことを示しています。

1. 開発

   • 腎臓によってろ過されないタンパク質分解に起因する過剰尿酸は、血液中で結晶化されます。 次に、これらの結晶は関節の周りに堆積し、痛風に関連する鋭い関節炎の痛みを引き起こします。

   原因

   • 血液中の尿酸のレベルの増加は、過剰なタンパク質摂取に起因します。 ただし、さまざまなタンパク質源が尿補助剤の形成にさまざまな影響を与えます。

   大豆のソース

   • 大豆は、大豆などのマメ科野菜に見られるタンパク質の一種です。 バージニア大学のヘルスシステムのウェブサイトは、パン、シリアル、スープ、フルーツドリンクなど、多くの一般的な食品に見られると述べています。

   大豆の衝撃

   • Hyon et al。によるニューイングランドジャーナルオブメディシンに掲載された12年間の研究によると、大豆などの野菜からのタンパク質摂取は、痛風の発達のリスクが増加しませんでした。

   大豆摂取量

   • 大豆は痛風の発達のリスクを高めるようには見えませんが、メイヨークリニックは、状態を制御および防止するために依然として中程度の消費を推奨しています。