鉄で避ける食品
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鉄の機能
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鉄は、体の組織に酸素を供給するのに役立つ赤血球の成分です。酸素がなければ、臓器と体は適切に機能できません。鉄はまた、体内のエネルギーの生産において重要な役割を果たします。
ヘモクロマトーシス
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ヘモクロマトーシスは、鉄を分解する体の能力を妨害し、体内に過剰な鉄をもたらす障害です。ヘモクロマトーシス情報センターによると、通常の人は食品で消費する鉄の4〜8％しか吸収されませんが、ヘモクロマトーシスの人はその4倍の吸収を吸収します。鉄は人間のシステムに入ると排泄できないため、このような高速で吸収される鉄は重要な臓器に蓄積し、最終的には早期死になります。ヘモクロマトーシスと診断された個人は、栄養鉄の消費を控える必要があるため、体内の鉄レベルは増加しません。
痛風
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痛風は、体内の過剰な尿酸によって引き起こされる痛みを伴う状態です。痛風の症状には、つま先の痛みを伴う炎症、関節痛、関節炎が含まれます。ニューオーリンズのルイジアナ州立保健サービスセンターのヒュー・マクグラス博士とPGリグビー博士による研究は、2004年11月号リューマト学の発表で、鉄が身体の炎症を増加させることを明らかにしています。痛風のある人は炎症を軽減しようとしているので、鉄の食物も避けることをお勧めします。
鉄が少ないの食品
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乳製品、卵、レーズン、ナツメヤシ、リンゴ、梨、桃、ブルーベリー、ビート、キャベツ、アーモンド、カリフラワー、ヘーゼルナッツ、チョコレートバー、パイナップル、スカッシュ、腎臓豆、魚、キャンベルのスープの多くの品種にはアイアンがありません。
避けるための食品
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次の食品には大量の栄養鉄が含まれており、避けてください：チャード、ほうれん草、タイム、レタス、糖蜜、豆腐、緑、マッシュルーム、牛肉、鹿肉、レンズ豆、ひよこ豆、ブロッコリー、ネギ、芽、アスパラガス、ケルプ、ターメリック。ビタミンや柑橘類などのビタミンCを含む食品も、ビタミンCが鉄を吸収するのに役立つため、避けるべきです。
その他の考慮事項
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カフェイン入りの飲み物、チョコレート、制酸剤、リン酸塩、高カルシウム食品、高繊維食品の過剰な消費は、体内の鉄の吸収を減少させる可能性があります。
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