尿酸が高い人のための食事ガイド

痛風とは

痛風は血中の尿酸が過剰に蓄積し、関節に結晶が沈着して激しい痛みを引き起こす関節炎です。プリン体が分解されて尿酸が生成され、特に足の親指の付け根など下肢に症状が出やすく、腫れや紅斑を伴い、痛みのため日常生活が困難になります。

高尿酸血症と腎臓への影響

腎臓は尿酸の排泄を担いますが、過剰な尿酸は腎臓に負担をかけ、腎結石や腎機能低下のリスクを高めます。

避けるべき食品

プリン体が多く含まれる食品は尿酸値を上昇させやすいため、以下の食品は控えましょう。

• レバーや腎臓などの臓器肉
• ほうれん草やケールなどの濃い緑葉野菜
• きのこ、カリフラワー
• エビ、カニ、ロブスター、イカなどの甲殻類・貝類
• サーディン、ニシンなどの脂肪の多い魚介類
• ビールやワインなどのアルコール、甘い清涼飲料

積極的に摂りたい食品

プリン体が少ない食品や尿酸の排泄を助ける栄養素を含む食品を中心に摂取します。

• 卵、チーズなどの乳製品
• トマト、ベリー類（ブルーベリー、ブラックベリー）
• 牛乳や水分を多く摂る
• ビタミンCが豊富なピーマン、キウイ、パイナップル、みかん類
• アボカド、オリーブオイル、ナッツ・種子類などの不飽和脂肪酸
• 豆腐などの大豆製品（肉の代替として）
• 全粒粉パスタ、玄米、全粒シリアル、全粒パンなどの複合炭水化物

運動と体重管理

適度な運動と適正体重の維持は尿酸の代謝を改善し、痛風発作の頻度や痛みを軽減します。ウォーキングや軽い有酸素運動を週に150分程度行うことが推奨されます。