尿酸を蓄積させる食品はどれ？

体内でプリン体が分解されると尿酸が生成されます。通常は尿として排出されますが、排泄が追いつかないと尿酸が体内に蓄積し、高尿酸血症となります。症状には排尿障害、倦怠感、痛風（関節の腫れ）などがあります。尿酸値をコントロールするためには、プリン体の多い食品を避けることが重要です。

肉類・魚介類

• 豚肉、牛肉、羊肉、ベーコン、甲殻類などはプリン体が多く、尿酸の蓄積を招きやすいです。レバーなどの臓物や、肉から取ったグレイビー、エキスも同様に高プリン体です。サバやイワシなどの青魚も注意が必要です。

オート麦（オートミール）

• オートミールは食物繊維やたんぱく質が豊富で血糖値の上昇を抑える優れた食品ですが、プリン体が多いため尿酸が高い人は控えるべきです。

酵母

• 酵母はパンやビールの発酵に使われますが、プリン体が多く尿酸値を上げます。酵母抽出物を含むパン・シリアル、ビール、ワインなどのアルコールは避けましょう。

野菜

• ほとんどの野菜は低プリン体でおすすめですが、キノコ、カリフラワー、ベビースピナッチ、アスパラガスは例外で、摂取を控えるとよいでしょう。

豆類

• 豆類は食物繊維とたんぱく質が豊富ですが、キドニービーンズ、エンドウ、ライマ豆、レンズ豆はプリン体が高く、尿酸が気になる人は注意が必要です。