群発頭痛を誘発する食品

群発頭痛は比較的若い男性に多く見られ、思春期から中年にかけて発症しやすい慢性的な疾患です。片側の頭部に燃えるような鋭い痛みや、眼の痛みが急速に悪化し、5〜10分でピークに達します。発作は30分から数時間続くことがあります。

チラミンを含む食品

• 熟成チーズ（ブリ、ブルーチーズ、チェダー、フェタ、ゴルゴンゾーラ、ミュンスタ、モッツァレラ、パルメザン、スイス、スティルトン、加工チーズ）などはチラミンが多く、感受性のある人は群発頭痛を引き起こすことがあります。

添加物・保存料

• 硝酸塩・亜硝酸塩は血管拡張作用があり、ハム、デリミート、ホットドッグ、ソーセージ、ベーコン、ペパロニなどの加工肉で見られ、群発頭痛の引き金になる可能性があります。

味の強化剤（MSG）

• モノナトリウムグルタミン酸（MSG）は調味料や加工食品、醤油、肉の柔らかくする剤、アジア料理に使用され、感受性のある人の群発頭痛を誘発することがあります。包装食品では「加水分解たんぱく質」や「ハイドロライズドファット」などと表記されることがあります。

MSG摂取後の症状

• 顔や胸部の締め付け感、胸部・肩・首の灼熱感、めまい、腹部不快感、顔面紅潮などが食後20〜25分で現れることがあります。

その他の注意すべき食品

• ナッツ、ピーナッツバター、ピザ、ポテトチップス、レバーやパテなどの臓器肉、燻製・乾燥魚、漬物、酵母製品（サワードウやベーカリー製品）、豆類、玉ねぎ、アボカド、乾燥・生果実、ブイヨン系スープ、発酵乳製品なども頭痛を誘発することがあります。食事日誌をつけて自分のトリガー食品を特定すると効果的です。