カルシウムと心臓病：正しい摂取と予防策

冠動脈性心疾患は心筋梗塞の原因となり、動脈に過剰なカルシウムが沈着することで起こります。さらに、カルシウムを含む特定の食品は動脈内にプラークを形成し、心臓病を引き起こす可能性があります。重要なのは、過剰な影響を防ぐために、適切な量のカルシウムを正しい供給源から摂取することです。

機能

カルシウムは主に骨に存在するミネラルです。汗や体内の老廃物で失われるため、食事から補給されます。カルシウム不足は骨粗鬆症、すなわち骨の脆弱化を招きます。また、血液中にも微量が存在し、筋肉の収縮、神経伝達、心拍の調節に関与します。さらに、結腸がんの予防や血圧の正常維持にも寄与するとされています。

誤解

ハーリング・ハート財団によれば、カルシウムを摂取するには大量の乳製品が必要だという誤解が広まっていますが、乳製品は唯一の供給源ではありません。骨はすでにカルシウムの貯蔵庫を持っています。大量のカルシウムサプリメントだけで骨粗鬆症を防げるわけではないと同財団は指摘しています。さらに、Health Centralのウィリアム・デイビス医師は、2008年の研究で過剰なカルシウム摂取が心臓に害を及ぼす可能性があると報告しています。

乳製品

スキムミルク以外の乳製品は飽和脂肪酸が多く含まれます。チーズ、牛乳、ヨーグルトが代表例です。飽和脂肪酸は長期的に心臓病のリスクを高めます。また、これらの製品に含まれるたんぱく質はカルシウムの吸収を阻害することがあります。

サプリメント

Health Centralによれば、1日あたりの推奨カルシウム摂取量は平均1200 mgです。食事で十分なカルシウムが取れないと感じる人や骨粗鬆症予防のためにサプリメントを利用します。しかし、オークランド大学の2008年の研究では、1日1000 mg以上のカルシウム摂取は心筋梗塞のリスクを2倍に高めることが示されました。過剰なカルシウムは冠動脈に沈着し、血管を狭めます。

ビタミンD

Health Centralは、カルシウム吸収を助けるビタミンDに注目すべきだと述べています。ビタミンDは単独でも骨密度を高め、過剰カルシウムがもたらす心臓への悪影響を回避できます。ビタミンDが十分に摂取できれば、カルシウムは1日600 mgに減らすことが可能です。ビタミンDが豊富な魚を週に2回程度食べると良いでしょう。

予防・対策

飽和脂肪を含まないカルシウム源を選ぶことが重要です。緑色が濃い葉野菜はカルシウムが豊富で、脂肪はほとんど含みません。オレンジジュース1杯（約240 ml）で500 mgのカルシウムを摂取できますし、パンにもカルシウムが含まれます。Health Centralのデイビス医師は、飽和脂肪のない食品からカルシウムを摂取すればサプリメントは不要になると述べています。過剰摂取を避けることで、カルシウムが原因の心臓病予防につながります。