高血圧を引き起こす食品と対策
アメリカ心臓協会は血圧（高血圧）を、血液が動脈を流れる際に必要な圧力と定義しています。収縮期血圧が140 mmHg以上、拡張期血圧が90 mmHg以上になると高血圧と診断されます。以下の食品は血圧を上昇させやすいため、できるだけ控えることが推奨されます。
塩分（ナトリウム）
- 1食あたり500 mg以上のナトリウムを含む食品は血圧上昇の原因になるため、摂取を控えましょう。
加工食品
- 冷凍食品、パイ、缶詰スープなどは脂質とナトリウムが多く含まれます。例として、1食の冷凍ディナーに脂質35 g、ナトリウム930 mgが含まれ、1日の推奨上限を超えることがあります。
ファストフード
- トランス脂肪酸、コレステロール、ナトリウムが多く、1食で1日の推奨カロリーを満たすこともあります。過剰摂取は血圧上昇のリスクを高めます。
アルコール
- 高血圧のリスクがある人は、アルコールは1日1〜2杯に抑えるか、完全に控えることが望ましいです。
赤身肉
- 赤身肉には動物が体内で生成する毒素や化学物質が残ることがあります。代わりに、脂肪の少ない鶏肉や脂の多い魚を選びましょう。
カフェイン
- コーヒー、紅茶、チョコレート、炭酸飲料に含まれるカフェインは、感受性の高い人の血圧を急激に上げることがあります。
上記の食品を減らし、野菜や全粒穀物、低脂肪のたんぱく源を中心とした食生活に切り替えることで、血圧管理に大きく寄与します。