食中毒があるかどうかはどうすればわかりますか？

食中毒は、汚染された食品や飲料を消費することによって引き起こされる一般的な病気です。ほとんどの場合、食中毒の症状はインフルエンザの症状に似ており、数日しか続きません。しかし、より深刻な場合、食中毒は致命的です。食中毒などがあるかどうかわからない場合は、より良い診断を下すのに役立つ情報を次に示します。

1. 症状

   • 汚染された食物や飲み物の影響を受けた人は、通常、消費から48時間以内に次のインフルエンザのような症状を経験します：吐き気、嘔吐、下痢、胃のけいれん。

   統計

   • 疾病管理予防センター（CDC）によると、推定7600万人が毎年食物媒介の病気の影響を受けています。それらのうち、300,000が入院を必要とし、約5,000が死亡します。ただし、症状は軽度で数日以内に消散するため、食中毒の多くのケースは報告されません。

   原因

   • 多くの場合、食品の汚染は、食品ハンドラーがバスルームを使用したり、生肉を処理した後に手を洗わないなどの不衛生な慣行に従事しているときに発生します。 CDCによると、これまで（2009年現在）、さまざまな細菌、ウイルス、寄生虫によって引き起こされた250を超える異なる食物媒介性疾患が特定されています。

   タイプ

   • CDCは、最も一般的に見られ、認識されている食物媒介感染症を、カリシビロス（ノーウォークウイルス）またはカンピロバクター、サルモネラ、E.coli 0158：h7：
     病気が異なるバクテリアによって引き起こされる一方で、症状は類似している一方で、症状は異なるバクテリアによって引き起こされますが、症状は異なります。重度の事例は生命を脅かす感染症を引き起こす可能性があり、治療が必要になります。

   医療処置

   • 食中毒があるかどうかがわからない場合は、発症から3日以内に症状が良くならない場合、または以下のいずれかを経験している場合は医師の診察を求めてください。