サルモネラは空気や水で感染しますか？

サルモネラは食中毒の原因となる細菌で、主に汚染された食物や水を介して感染します。空気感染は起こりません。

交差汚染

サルモネラは、汚染された食品や表面、さらには排泄物に触れた手で食事をした場合に感染します。手洗いを怠ると、口に入れた瞬間に菌が体内へ侵入します。

十分に加熱されていない豚肉や鶏肉はサルモネラの温床です。また、汚染された水で洗浄されたシーフードや生野菜も菌を含むことがあります。

サルモネラ菌を摂取すると、通常12〜72時間後に症状が現れます。

主な症状は腹部の痙攣、下痢、発熱です。脱水症状が進むこともあり、必要に応じて医師の診察が必要です。

医師は血液や便のサンプルを採取し、培養検査でサルモネラ感染を確認します。

軽症の場合は水分補給と休養で回復しますが、症状が重い場合は抗下痢薬や抗生物質が処方されることがあります。