クローン病をコントロールする食事法

クローン病と診断されたばかりの方は、薬以外に症状を和らげる方法があるか気になるでしょう。食事の工夫は、炎症の頻度や重症度を軽減するのに有効とされています。

摂取すべき食品

• 高カロリーでタンパク質が豊富な食事を心がけましょう。鶏肉、豚肉、七面鳥、豆腐などが適しています。
• 1日数回に分けて、バランスの取れた小分けの食事を摂り、抗酸化物質が多いチェリーやブルーベリー、さまざまな野菜を取り入れましょう。
• 生野菜が刺激になる人は、蒸す・煮る・炒めるなど調理してから食べると良いです。
• 繊維が問題にならない場合は、全粒穀物を十分に摂取してください。
• ビタミンB群、マグネシウム、カルシウムを多く含む食品、濃い緑葉野菜や海藻類も有益です。

避けるべき食品

• 症状を引き起こす食品を特定するために、数週間にわたって食事日記をつけましょう。
• 辛い食べ物、油脂類、乳製品は症状を悪化させやすいです。
• 脂肪分の多い赤肉や、ブロッコリー、レンズ豆、キャベツなどガスを発生させやすい野菜は控えてください。
• 精製された食品や単純炭水化物（パスタ、白パンなど）も避けるべきです。
• 酸性が高いコーヒーは、胃腸への刺激が強いため、症状が出やすい人は控えましょう。代替飲料を試すと良いです。
• 好きな食材が症状を誘発した場合は、調理方法を変える、栄養士に相談してバリエーションを増やすなど工夫してください。

エレメンタルダイエット

• 症状が重い場合、医師がエレメンタルフォーミュラ（液体栄養）を併用、または完全に切り替えるよう指示することがあります。
• エレメンタルフォーミュラは、消化管で分解される必要のない必須栄養素を含むため、吸収が容易です。
• 継続が難しい場合でも、短期間の使用後に通常の食事へ徐々に戻すことが可能です。

ビタミン・ミネラルの補給

• クローン病は吸収不良、慢性下痢、食欲低下を伴うため、ビタミンやミネラルが不足しがちです。
• 特にビタミンB12、ビタミンK、ビタミンD、亜鉛、葉酸、カルシウムが欠乏しやすいと報告されています。
• 医師と相談し、必要に応じてサプリメントを取り入れましょう。
• 上記の栄養素を多く含む食品を、体調に合わせて積極的に摂取することも重要です。
• 適切な栄養管理は、クローン病の医療的治療の重要な一部です。