腎臓ダイエットガイドライン

腎臓の機能が低下し、体内の老廃物や余分な水分を十分に排除できなくなると、透析が必要になることがあります。高血圧、糖尿病、先天性腎疾患などが主な原因です。腎臓に優しい食事（腎臓ダイエット）を徹底すれば、腎機能を維持し、透析の開始を遅らせたり回避したりできる可能性があります。以下は、医師の指示に基づく一般的な栄養管理のポイントです。

水分

腎臓病や腎機能の異常により、余分な水分を適切に処理できなくなることがあります。医師は摂取すべき最大量を指示し、過剰摂取を防ぐよう勧めます。対象は水だけでなく、コーヒー、紅茶、ジュース、スープなどすべての飲料です。むくみや息切れが現れたら過剰摂取のサインです。計量できる水筒で量を管理し、喉が渇いたときはレモンのくし形や無糖ガムで対処しましょう。

たんぱく質

たんぱく質の摂取量は腎機能に応じて医師が指示します。一般的に、たんぱく質を控えめにすることで腎臓への負担を減らせます。たんぱく質が代謝されると尿素が生じ、これを腎臓が排泄します。肉、鳥肉、卵、乳製品は摂取を管理すべき主な食品です。一方、穀物や豆類は比較的たんぱく質が少ない食品です。

ナトリウム

腎臓の機能が低下すると血中のナトリウムが蓄積し、体液が滞留して手足がむくむことがあります。塩分の多い食事は避け、ベーコン、ナッツ、ポテトチップス、ブイヨン、チーズ、缶詰スープなど加工食品の摂取を控えましょう。調味には塩の代わりにハーブやレモンを活用してください。

リン

カルシウムとリンは体の機能に必要ですが、腎機能が低下するとリンが過剰になりやすく、関節痛やかゆみが現れます。適切な摂取量は医師と相談してください。炭酸飲料、ビール、アイスクリーム、ナッツ、ピーナッツバター、チーズ、サーディン、鶏肉などはリンが多く含まれます。代わりにリンが少ない食品を選びましょう。

カリウム

腎臓がカリウムを調整できないと血中濃度が上昇し、不整脈や心停止の危険があります。アプリコット、レーズン、ブロッコリーなどの緑色野菜、オレンジ、バナナ、トマト、チョコレート、コーヒーはカリウムが多い食品です。一方、リンゴ、さくらんぼ、梨、玉ねぎ、シリアル、米、パンは比較的カリウムが少ないです。