透析患者のための食事ガイド

透析食の目的

透析は血液中の老廃物を除去する機械ですが、完全に取り除くことはできません。そのため、毎食の摂取内容に注意し、血液を清潔に保つことが重要です。腎臓病食（腎臓食）は、健康的に食べながら血液を汚さないようにサポートします。

透析を開始すると、タンパク質が失われやすくなるため、十分なタンパク質摂取が必要です。特に、鶏肉や豚肉は赤身肉よりも吸収が良く、透析患者に適したタンパク源です。ただし、塩分・カリウム・リンの多い加工肉は控えましょう。

ナトリウムは体内の水分保持と血圧上昇を招くため制限が必要です。カリウムは過剰になると高カリウム血症を起こし、心臓に危険を及ぼします。リンは乳製品や一部の肉に多く含まれ、透析で除去しにくいため、摂取量を調整しましょう。

透析が進むと尿量が減少し、半年後には全く尿が出なくなることもあります。そのため、体内に水分がたまりすぎないように、1日の飲料水量は医師の指示に従って厳しく管理します。適切な水分量は個人の残尿量に応じて異なります。

腎臓の老廃物除去機能が低下しているため、低脂肪食が推奨されます。脂質の過剰摂取は心血管疾患のリスクを高め、透析患者にとって致命的です。カロリー摂取もバランスを考えて管理しましょう。

多くの透析患者はビタミンやサプリメントで栄養補給を行いますが、水溶性ビタミンは透析で失われやすく効果が薄いです。リン結合剤としてカルシウム剤が用いられ、血中リンを減らします。その他のサプリは血液検査結果に基づき、医師の指導のもとで個別に処方されます。