食品着色料と多動性（ADHD）

公式には、食品着色料への反応はアレルギーではなく「不耐性」と分類されています。しかし、多動性（ADHD）に悩む人にとっては、これらの着色料が強い症状を引き起こすことがあります。着色料の影響は人それぞれ異なるため、体への影響が気になる場合は医師に相談することが重要です。

FDAの見解

FDAは、食品着色料と多動性の関連は不明であり、研究結果が結論に至っていないとしています。ただし、親御さんの中には子どもの食事から着色料を除くことで症状が改善したと報告するケースもあります。

食品着色料の種類

対象となる食品着色料は、天然のビーツなどから抽出されたものではなく、石油系化学合成品です。

研究結果

最初の研究では、着色料を除いた食事に切り替えた結果、過活動傾向のある子どもの20〜50％が顕著な改善を示したと報告されています。その後の研究では、ラットの子どもに多動性が誘発されたり、ADHDの子どもに影響が見られることが示されています。より大規模な対象での研究が必要です。

英国における自主的リコール

英国の食品基準機関（Food Standards Agency）は、食品着色料と多動性の可能性のある関連を受け、6種類の着色料の使用中止または自主的回収を企業に要請しました（ロサンゼルス・タイムズ報道）。

影響を受ける人々

これまでの研究は主にADHDの子どもを対象に行われていますが、ロサンゼルス・タイムズの報道によれば、ADHDでない子どもでも着色料が多動性を引き起こす可能性が示唆されています。